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粤记早茶相聚让生活变得有滋有味!

时间:2018/11/19 11:05:18 点击:

「广东早茶」是一种无关年龄,也无关金钱的生活态度,「饮早茶」这种生活方式同时也让许多外地朋友甚至国外友人倾羡。每周开着车,找一处酒楼,泡上一壶茶,要上几份点心,谈天说地,便算是偷得浮生半日闲了。
粤记的早茶,茶是绿叶,点心才是红花。对于点心,我们叫作饮茶,在茶餐厅(tea house),点心叫作dim sum,你看啊,这些词都在英文中有专称了。
粤记早茶最能体现出广府文化特色,据说这一习惯始于清代。民国时期是广州茶楼发展最迅速的时期,像惠如楼的点心每周都换,不重样。而现在那些老字号大多是那时候起家的,民国10年的时间,成了大众早茶文化的黄金年代。
如果你对广州人说一句“去叹茶”(有些文艺青年把这叫作“得闲饮茶”),这真的是最地道、最诚挚的“广式”联络感情的语言了。吃早茶并不以果腹为目的,只为享受一段特定的闲暇时光。
 


南方人习惯早起,早茶一般从早7点到11点饭市开始时结束。很多老人甚至会在茶楼吃到中午,午餐省了,朋友也交了,这不就是“偷得浮生半日闲”么。年轻人的福利则是,由于人们生活作息和饮食习惯的改变,如今在午饭饭市也延续有点心供应,直到下午3点结束。叹早茶已经不再是晨间的专利了。
如今广式早茶已遍布南北,许多城市都竖起了粤记茶餐厅的招牌。翻开菜单,一些新的食物名目让人眼花缭乱。但是光看名字就能勾起食欲的,还是那些老牌经典:虾饺、叉烧包、肠粉和酥点。一小碟、一蒸屉,边品边聊,足以让人食个半晌。


我的一位朋友说:“广州粤记早茶极其丰盛,色香味俱全,一番大快朵颐自然让外来者印象深刻。而在口腹获得空前享受之余,更让人念念不忘的却是其中蕴含的‘休闲’味道。”如果平时你的工作太忙,那么周末一起来“叹早茶”吧,除了饕餮美食,朋友相聚也会让生活变得有滋有味呢!

作者:不详 来源:网络
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